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氨基酸分析仪的应用
点击次数:2724 更新时间:2014-11-07

氨基酸分析仪的测定原理是利用样品各种氨基酸组分的结构不同、酸碱性、极性及分子大小不同,在阳离子交换柱上将它们分离,采用不同pH值离子浓度的缓冲液将各氨基酸组分依次洗脱下来,再逐个以另*路的茚三酮试剂混合,然后共同流至螺旋反应管中,于一定温度下(通常为115~120℃)进行显色反应,形成在570nm有zui大吸收的蓝紫色产物。其中的羟脯氨酸与茚三酮反应生成黄色产物,其zui大吸收在440nm。

氨基酸分析仪的应用广泛,例如:
(一)医学上的应用
1.氨基酸代谢异常角度阐述了氨基酸与肝性脑病的关系;

2.血清中11种游离氨基酸的降低可直接影响人体组织的正常发育、生长;

3.必需氨基酸在创伤愈合中的关系;

4. 肿瘤组织氨基酸代谢的变化规律;
(二)饲料上的应用
1.质量控制各种饲料必需氨基酸的含量和它们之间的比例必须恰当,测定原料和产品中的氨基酸含量,以达到保证质量的目的;

2.真伪鉴别鱼粉氨基酸组成特点是赖氨酸、蛋氨酸含量高,氨基酸分析结果很容易就可以辨别真伪;

(三)农业、食品、饮料及其它

1.对玉米、大豆、小麦等农作物的氨基酸含量进行检测;

2.对果汁、饮料进行真伪的鉴别;

3.检验测定茶氨酸来鉴别真伪茶叶;

4.对酱油级别的认定。



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